Représente 72% de la limite : vigilance pour les nourrissons et femmes enceintes.
Le département Yonne est classé en zone d'agriculture intensive (grandes cultures céréalières, betterave, colza). Les nappes phréatiques y sont davantage exposées aux nitrates d'origine agricole. Le suivi ARS est renforcé dans ces zones.
Sur 10 ans : min 34.8 mg/L (2016), max 39.8 mg/L (2023).
Réduit 85-95% des nitrates. Solution la plus efficace.
Spécifique aux nitrates : très efficace sur les nitrates uniquement.
Ne réduit PAS efficacement les nitrates.
Solution simple (Evian, Volvic...) uniquement pour les nourrissons, si < 3 mg/L de nitrates.
Grandes villes + Celle-Saint-Cyr (La)
Les nitrates (NO₃⁻) sont des ions azotés présents naturellement à faible dose dans l'eau. 85% de la contamination en France est d'origine agricole : engrais azotés de synthèse (urée, ammonitrate), lisier et fumier d'élevage qui s'infiltrent dans les nappes phréatiques lors des épisodes pluvieux.
Le réseau de Celle-Saint-Cyr (La) (CELLE-CYR BOURG) puise son eau dans une ressource locale. La qualité dépend directement des pratiques agricoles dans le bassin versant d'alimentation.
La concentration en nitrates suit souvent une saisonnalité : elle augmente après les épandages printaniers (mars-avril) et les fortes pluies qui lessivent les sols, et diminue en été lors des périodes sèches.
Les nitrates ne sont pas seulement un problème de santé humaine : ils dégradent aussi les écosystèmes aquatiques. L'excès de nitrates dans les rivières et les côtes provoque l'eutrophisation : prolifération d'algues qui asphyxient la faune aquatique en consommant l'oxygène dissous.
Le phénomène des algues vertes en Bretagne est un exemple emblématique de ce processus. Sur les côtes, l'eutrophisation crée des "zones mortes" où la vie marine disparaît.
La Directive Nitrates européenne (91/676/CEE) impose des restrictions d'épandage dans les zones vulnérables pour tenter d'inverser cette tendance. Les résultats sont contrastés selon les régions.
Non, le taux de 36 mg/L est en dessous de la limite légale de 50 mg/L. L'eau est potable pour les adultes. Seuls les nourrissons de moins de 6 mois doivent être protégés dès 25 mg/L.
Les nitrates proviennent principalement des engrais agricoles (ammonitrate, urée) et des effluents d'élevage qui s'infiltrent dans les nappes phréatiques lors des épisodes pluvieux. Le département Yonne étant une zone d'agriculture intensive, les nappes y sont particulièrement exposées.
Oui, mais pas tous les filtres. L'osmose inverse (RO) est la solution la plus efficace avec 85 à 95% de réduction. Les résines échangeuses d'ions spécifiques aux nitrates sont également très efficaces. En revanche, les filtres à charbon actif (carafes type Brita) ne réduisent pas significativement les nitrates : ils ne sont pas conçus pour cela.
Oui, l'eau de Celle-Saint-Cyr (La) peut être utilisée pour la cuisson sans restriction pour les adultes. Attention : la cuisson à forte évaporation (réduction de sauce) peut concentrer les nitrates. Pour les biberons des nourrissons, préférez une eau embouteillée pauvre en nitrates si le taux dépasse 25 mg/L.
Oui, les eaux minérales contiennent naturellement des nitrates mais en quantité très faible. La réglementation impose un maximum de 45 mg/L pour les eaux minérales générales et 10 mg/L pour les eaux destinées aux nourrissons (mentions "convient pour les nourrissons" ou similaire). Les eaux Evian (~1 mg/L), Volvic (~6.3 mg/L) et Cristalline (~3.8 mg/L) sont parmi les plus pures.
La limite de 50 mg/L est issue de la réglementation européenne (Directive 98/83/CE) et est fondée sur la protection des nourrissons contre la méthémoglobinémie (maladie du bébé bleu). À 50 mg/L, les adultes en bonne santé ne présentent pas de risque démontré. Certains scientifiques plaident pour abaisser ce seuil à 25 mg/L pour mieux protéger les nourrissons et réduire le risque de cancer colorectal à long terme.
Indirectement oui. La dénitrification bactérienne dans les sols transforme une partie des nitrates en protoxyde d'azote (N₂O), un gaz à effet de serre 300 fois plus puissant que le CO₂. L'agriculture intensive est responsable d'environ 10% des émissions de gaz à effet de serre français, dont une part importante via l'azote.